Le Nutri-Score du chocolat, des biscuits et des confiseries : peut-on encore se faire plaisir ?

Mis à jour le 18 octobre 2026 · Lecture : 5 minutes · Par Jacques Blandignères

Le rayon sucré est, sans surprise, celui où le Nutri-Score est le moins favorable, et le nouveau calcul l'a rendu encore plus sévère : en France, 79 % des confiseries et sauces sucrées sont désormais en E, contre 19 % avec l'ancien calcul. Ce n'est pas une raison de bannir le plaisir, mais une aide pour comparer les produits entre eux. Voici le classement du rayon.

Le classement du rayon sucré

Notes calculées par Nutri-Guess avec les grilles officielles de l'algorithme actualisé (grille des fruits à coque pour les purées 100 %), à partir de compositions typiques et de valeurs médianes Open Food Facts. Une marque peut différer.

Ce que disent les données d'Open Food Facts

Les fiches Open Food Facts des produits vendus en France confirment ce classement : 86 % des 11 451 chocolats notés sont en E, comme 65 % des 16 332 biscuits, et 87 % des bonbons sont en D ou E.

Relevé du 18 octobre 2026 dans Open Food Facts (licence ODbL) : produits référencés comme vendus en France dont le Nutri-Score est calculé avec l'algorithme actualisé. Chaque référence compte pour une, quel que soit son volume de ventes, et une fiche saisie par les contributeurs peut contenir des erreurs.

Les biscuits les plus scannés et leur note

Valeurs pour 100 g relevées sur les fiches Open Food Facts le 18 octobre 2026, produits classés par nombre de scans dans l'application Open Food Facts. Une recette peut changer : la fiche de chaque produit, accessible par son nom, donne la version à jour.

Le chocolat noir : mieux, mais rarement bien noté

Plus un chocolat est riche en cacao, moins il contient de sucre : un 85 % en contient deux fois moins qu'un 70 %, ce qui lui fait gagner une lettre (D contre E). Mais le beurre de cacao est riche en graisses saturées, et ses fibres ne suffisent pas à compenser. Des études d'observation associent une consommation modérée de chocolat à un moindre risque cardiovasculaire, sans pouvoir établir de lien de cause à effet : elles portent sur quelques carrés, pas sur une tablette. Le chocolat au lait et le chocolat blanc, très sucrés, sont en E.

Biscuits : pas de catégorie à part

Les biscuits sont calculés avec la grille générale, comme tous les aliments solides. Un biscuit sec peu gras et un peu fibreux peut rester en D ; dès que le beurre augmente les graisses saturées, comme dans un biscuit au beurre ou une madeleine, la note passe en E. Les biscuits « petit-déjeuner » enrichis en céréales complètes gagnent quelques points de fibres, mais restent le plus souvent en D à cause de leurs sucres.

Pâtes à tartiner

Une pâte à tartiner cacao-noisettes classique est d'abord composée de sucre : plus de 55 g pour 100 g, soit 15 points, auxquels s'ajoutent énergie et graisses saturées. Remplacer l'huile de palme par une autre matière grasse ne change presque rien si le sucre reste au même niveau : c'est le sucre qui fait la note. À l'inverse, une purée 100 % amande ou noisette, sans sucre ajouté, est calculée avec la grille des fruits à coque et obtient A. Elle reste très calorique : la note compare les produits, elle ne fixe pas la portion.

Bonbons : oui, ils ont un Nutri-Score

Aucune règle n'exclut les confiseries du Nutri-Score. Composés en grande partie de sucres, les bonbons gélifiés, caramels et sucettes obtiennent D ou E. Les seuls produits dispensés sont ceux qui n'ont pas de tableau nutritionnel obligatoire, par exemple les très petits emballages dont la plus grande face mesure moins de 25 cm², comme certains bonbons vendus à l'unité.

Glaces et sorbets

Un sorbet plein fruit, sans matière grasse, gagne des points grâce à sa teneur en fruits mais reste pénalisé par ses sucres : C. Une glace à la crème, plus grasse, obtient D, et les versions les plus riches peuvent atteindre E.

Se faire plaisir sans se tromper

Dans ce rayon, le Nutri-Score sert surtout à comparer : entre deux produits plaisir, le mieux noté est moins chargé en sucres, en graisses saturées ou en sel. La fréquence et la quantité restent l'essentiel : un carré de chocolat noir après le repas n'a pas le même poids qu'une tablette entière, alors que la note, calculée pour 100 g, est la même.