Le Nutri-Score des boissons : sodas, jus, eaux et laits, le classement complet

Mis à jour le 18 octobre 2026 · Lecture : 6 minutes · Par Jacques Blandignères

Le rayon boissons est celui où le nouveau calcul du Nutri-Score a le plus bousculé les habitudes : les sodas « zéro » ne dépassent plus C, le lait ne peut plus être noté A, et l'eau reste la seule boisson à obtenir la meilleure note. Voici le classement du rayon, catégorie par catégorie, avec les chiffres officiels pour la France et des exemples calculés.

Rappel : une grille à part, et seule l'eau en A

Les boissons sont calculées avec une grille spécifique, beaucoup plus sévère sur l'énergie et les sucres que celle des aliments : dès 2 g de sucres pour 100 ml, une boisson perd des points. Trois règles expliquent l'essentiel du classement :

• seule l'eau peut être notée A ;
• la présence d'édulcorants ajoute 4 points, soit l'équivalent d'une lettre ;
• le lait, les yaourts à boire et les boissons végétales suivent désormais cette grille.

Le détail des grilles est expliqué dans l'article Pourquoi les boissons ont leur propre grille de Nutri-Score.

Le classement du rayon

Notes établies par Nutri-Guess avec la grille officielle des boissons, à partir de compositions typiques, et recoupées avec les répartitions publiées par le comité scientifique (tableau ci-dessous).

Les chiffres officiels pour la France

Le comité scientifique a publié la répartition des notes, avant et après actualisation, pour les boissons vendues en France (données Oqali et Open Food Facts) :

Source : Merz B. et al., « Nutri-Score 2023 update », Nature Food, 2024, tableau 2. Les pourcentages manquants correspondent aux autres lettres.

Ce que disent les données d'Open Food Facts

Sur 3 227 sodas vendus en France notés par Open Food Facts, 53 % sont en E. Les jus de fruits sont le plus souvent en C (58 %). Seule l'eau pouvant être notée A, les 4 sodas et jus notés A dans la base relèvent d'erreurs de fiche.

Relevé du 18 octobre 2026 dans Open Food Facts (licence ODbL) : produits référencés comme vendus en France dont le Nutri-Score est calculé avec l'algorithme actualisé. Chaque référence compte pour une, quel que soit son volume de ventes, et une fiche saisie par les contributeurs peut contenir des erreurs.

Les boissons les plus scannées et leur note

Valeurs pour 100 ml relevées sur les fiches Open Food Facts le 18 octobre 2026, produits classés par nombre de scans dans l'application Open Food Facts. Une recette peut changer : la fiche de chaque produit, accessible par son nom, donne la version à jour.

Les eaux

L'eau plate ou gazeuse est la seule boisson notée A, quelle que soit sa minéralisation. Une eau aromatisée n'est plus considérée comme de l'eau : sans sucre ni édulcorant, elle obtient B ; avec des édulcorants, C au mieux ; avec 5 à 8 g de sucres, elle tombe en D ou E.

Sodas sucrés et sodas zéro

Un cola sucré classique contient environ 10,6 g de sucres pour 100 ml : 9 points pour les sucres et 3 pour l'énergie, soit E. Sa version sans sucre n'a ni sucres ni calories, mais la présence d'édulcorants lui coûte 4 points : C. C'est le changement le plus commenté du nouveau calcul, voulu par le comité scientifique pour ne pas présenter ces boissons comme un bon choix, en particulier pour les enfants. L'eau reste la boisson de référence.

Jus, nectars et smoothies

Un jus 100 % pur jus n'a pas de sucre ajouté, mais ses sucres naturels comptent comme ceux d'un soda. Il récupère jusqu'à 6 points favorables grâce à sa teneur en fruits, ce qui lui permet en général d'obtenir C. Un nectar, dilué et sucré, contient moins de fruits et autant ou plus de sucres : E le plus souvent. Les smoothies, plus denses en fruits mixés, sont aussi plus sucrés (11 à 13 g) et plus caloriques : D en général. Les repères alimentaires français conseillent de se limiter à un petit verre de jus par jour et de préférer le fruit entier.

Thés glacés, kombuchas et boissons énergisantes

Un thé glacé à 4 ou 5 g de sucres pour 100 ml obtient C ; s'il contient en plus un édulcorant pour compenser la baisse de sucre, il passe en D. Les kombuchas dépendent de leur sucre résiduel : C sous 5 g environ, D au-delà. Les boissons énergisantes classiques, avec 10 à 12 g de sucres, sont en E ; leurs versions sans sucre, édulcorées, en C.

Laits et boissons végétales

Depuis l'actualisation, le lait est une boisson comme les autres dans le calcul : B pour l'écrémé et le demi-écrémé, grâce à leurs protéines, C pour l'entier. Les boissons lactées sucrées tombent majoritairement en D ou E. Les boissons végétales non sucrées obtiennent en général B ; une boisson au soja reste la plus riche en protéines, une boisson à l'amande en apporte très peu. Dès qu'elles sont sucrées ou aromatisées, elles descendent en C, voire en D.

Au quotidien

• L'eau reste la seule boisson recommandée sans limite.
• Le lait demi-écrémé ou une boisson végétale non sucrée sont les mieux notés après l'eau.
• Un soda zéro n'est pas un équivalent de l'eau : sa note C le rappelle.
• Les jus, smoothies et nectars sont des boissons sucrées, à consommer en petite quantité.

Le rayon boissons est l'un des plus piégeux du jeu : dans le Marathon du jour, les sodas zéro et les jus de fruits font partie des erreurs les plus fréquentes.